閃點指標是油品的安全性指標之一，同時也能定性判斷輕質組分和重質組分的含量變化，是大多數油品，尤其燃料油的必檢指標之一。
油品閃點的定義:
閃點是指在規定條件下，加熱油品所逸出的蒸氣和空氣組成的混合物與火焰接觸發生瞬間閃火時的低溫度。閃點是微小爆炸的低溫度。混合氣中可燃性氣體含量達到一定濃度時，遇火才能爆炸。
估計試樣閃點為100度，觀察閃點溫度計，當試樣在加熱爐中加熱到77度時候，開始扭動彈簧旋鈕點火一次，如沒有看到藍色火焰，繼續以溫度每升高一度，就點火一次。直到觀察到藍色火焰，此刻溫度為該試樣的閃點。（預期閃點低于110度時，每1度點火一次。預期閃點高于110度時，每2度點火一次。）
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